数の子 アラスカを捨てよ、街へ出よう

商品詳細ブリストル湾産　 高級塩かずのこ 500g 数の子の塩抜き方法、おいしい食べ方の しおり が入ります。

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数の子アラスカブリストル湾産極上 塩かずのこ 　500g 　 食感を楽しむ塩数の子 美味しい塩数の子の条件のひとつが、歯ごたえが良いことです。

鮮度が良い数の子は、ポリポリとした心地よい食感を味わえます。

焼津屋がお届けする塩数の子は、業界で評価の高いアラスカブリストル湾産。

その中でも、新鮮なニシンの卵を厳選して中国で加工しました。

※ニシン（鰊）とは、北半球で主に保存食として食される海水魚で、体長は30〜35cmほど。

そのニシンの卵を数の子といいます。

新鮮だから黄金色に輝く 新鮮な数の子は、ピカピカと輝くような黄金色をしています。

色の白っぽい数の子は、鮮度が良くありません。

また、ボケたような色をしたものは、鮮度が落ちている証拠です。

厳選した原料を使用しているため、汚れが少なく、少ない漂白できれいな黄金色に仕上がります。

当店では、色がきれいで、ツヤがあり、すっきりと透明感のある、数の子を厳選してお届けします。

おせちの定番数の子 数の子といえば、お正月のおせち料理が定番。

昔から、子孫繁栄、縁起物としてタラコやイクラ等と共に、数の子がおせちに使われています。

おせちに使うものは大きいものが好まれるため、焼津屋がお届けする塩数の子は、ひとつ60gグラム前後の特大サイズ。

にぎり寿司にのせ数の子の2〜3倍の大きさがあります。

塩数の子の塩抜き法 塩数の子は、塩漬けになっているため食べる前に塩抜きをします。

この塩抜き加減が味の決め手になります。

塩抜きの方法は簡単です。

1）薄い塩水を入れたボウルに、数の子を一晩つけます 2）水を替えて2時間ほどおきます。

3）少しかじってみて、まだしょっぱいようなら水を替え、1時間ほど放置します。

このように、味をみながら塩抜きをすると、ちょうどよい塩梅に塩抜きができます。

おつまみやおかずにも おせち以外に、数の子はご飯のおかずとしても、お酒のおつまみとしても重宝します。

そのまま食べるのはもちろんですが、塩抜きした数の子におかかをふりかけて、お醤油をかけて食べるのもおススメです。

また、ちょっと手間をかけて、一晩醤油だれに漬け込んだ、味つけ数の子にすれば、塩数の子とは違った味がお楽しみいただけます。

＜意外と簡単 味付け数の子の作り方＞ 出汁3、醤油1、みりん1、の割合で混ぜ、漬け汁を作ります。

数の子を漬け汁の中に、1時間程度漬け込みます。

出汁をご自分で取ると、本格的な味になります。

出汁の取り方 ■材料 かつお削り節2にぎり、だし昆布10cm角 1) 鍋に、水と昆布を入れ、火にかけます 2) なべ底から細かい泡が出て煮立つ直前に、昆布を取り出します 3) 昆布を取り出したあと、かつお削り節を加えサッと煮ます 4) アクをすくい取り、30秒ほどおいて火を止めます 5) かつお削りが、沈みかけたら、濡れぶきんを敷いたザルでこします ▼ご注文はこちら　極上 塩かずのこ

• 商品価格：3,300円
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